Cartes et menus / Bordeaux / Atelier des Faures

Entrée + Plat

21,00 EUR

Plat + dessert

21,00 EUR

Entrée + plat + dessert

25,00 EUR

Plat seul

17,00 EUR

Boudin noir, pomme, poire, hibiscus

Salade de pommes de terre, sauce romesco, fêta

Œufs mayonnaise , jus de volaille au cognac (+2€ en menu )

Magret de canard du Lot, patate douce, ravigote aux noix

Dahl de lentilles blanches, céleri rave, hollandaise à la sauge

Côte de porc, grenobloise, cheyennes (+4€ menu - 21€ plat seul)

Assiette de fromages, condiment poire

Crème prise au citron, grué cacao

Crémeux chocolat, dacquoise

Les commandes sont à récupérer pendant les heures d’ouvertures du restaurant (Prévoir 10-15mn de préparation)

Entrée + Plat

17,00 EUR

Plat + Dessert

17,00 EUR

Entrée + Plat + Dessert

19,00 EUR

Plat seul

13,00 EUR

Aubergine pressée, vierge maïs nectarine, sauce café

12,00 EUR

Tartare de boeuf aux épices mitmita, anguille fumée

14,00 EUR

Oeuf mayonnaise, jus de volaille au cognac

10,00 EUR

Huîtres pochées, soubressade

13,00 EUR

Céleri confit, hollandaise à la sauge, mimolette

22,00 EUR

Maquereau mariné, beurre blanc aux olives de Kalamata, courgettes

24,00 EUR

Agneau de lait de la vallée d’Ossau, grenobloise aux anchois

26,00 EUR

Pigeon rôti sur le coffre, cuisses confites, sauce foie gras

37,00 EUR

Côte de bœuf Aubrac pour deux (45min)

55€/pers

Assiette de fromages, condiment pomme

9,00 EUR

Fraises, ail noir, figues

12,00 EUR

Crémeux chocolat, mousse de poivron, grué cacao

13,00 EUR