Cartes et menus / Bordeaux / Atelier des Faures

Entrée + Plat

20,00 EUR

Plat + dessert

20,00 EUR

Entrée + plat + dessert

25,00 EUR

Plat seul

16,00 EUR

Velouté céleri, pomme et panais

Tête de veau, sauce gribiche

Œufs mayonnaise , jus de volaille au cognac (+2€ en menu )

Poitrine de porc confite, patates douces, chou kale, vierge guindillas

Risotto de petite épeautre du Tarn, champignons, sauge

Assiette de fromages, condiment pomme

Fondant au chocolat, crème anglaise thym citron

Entrée + Plat

16,00 EUR

Plat + Dessert

16,00 EUR

Entrée + Plat + Dessert

18,00 EUR

Plat seul

12,00 EUR

Les commandes sont à récupérer pendant les heures d’ouvertures du restaurant (Prévoir 10-15mn de préparation)

Huîtres pochées, émulsion poireaux, kiwi

12,00 EUR

Boudin noir, chasselas, crème d’Isigny

12,00 EUR

Oeuf mayonnaise, jus de volaille au cognac

10,00 EUR

Épinard Ohitashi, champignons bruns

10,00 EUR

Céleri braisé à la sauge, poutargue

22,00 EUR

Cabillaud confit, fenouil, sauce crabe vert

24,00 EUR

Agneau de lait, câpres et citron confit

27,00 EUR

Pigeon rôti sur le coffre, cuisses confites, sauce foie gras

35,00 EUR

Assiette de fromages, condiment coing

9,00 EUR

Chantilly à l’olive, chocolat, dacquoise aux noix

12,00 EUR

Ganache pistache, pomme et raisins secs

13,00 EUR