Cartes & Menus

Entrée + Plat

Plat + dessert

Entrée + plat + dessert

Plat seul

Daïkon et épinards, champignons bruns, bouillon de légumes

Boudin noir, poire, émulsion poireaux

Œufs mayonnaise , jus de volaille au cognac (+2€ en menu )

Poitrine de porc confite des Deux-Sèvres, kale et chou vert, vierge soubressade

Curry de pois chiches du Tarn au miso, carottes et pommes de terre, fêta

Assiette de fromages, condiment coing

Mousse de fromage blanc au citron confit, financier, kiwai acidulé

Entrée + Plat

Plat + Dessert

Entrée + Plat + Dessert

Plat seul

Les commandes sont à récupérer pendant les heures d’ouvertures du restaurant (Prévoir 10-15mn de préparation)

Huîtres pochées, émulsion poireaux, kiwi

Boudin noir, chasselas, crème d’Isigny

Oeuf mayonnaise, jus de volaille au cognac

Épinard Ohitashi, champignons bruns

Céleri braisé à la sauge, poutargue

Merlu confit, sauce cardamome

Agneau de lait, câpres et citron confit

Pigeon rôti sur le coffre, cuisses confites, sauce foie gras

Côte de bœuf Aubrac pour deux (45min)

43€/pers

Assiette de fromages, condiment coing

Cake au marron, chantilly topinambour, praliné noisette

Crémeux chocolat, champignons, grué cacao