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Menu

Menu midi Le soir

Menu midi

Entrée + plat + dessert

24,00€

Entrée + Plat

19,00€

Plat + dessert

19,00€

Plat seul

15,00€

Salade de moules du Croisic, soubressade

Merlu seché, choux pommé

Lieu jaune, nori, pak choï, carottes

Tataki de boeuf, grenailles, jus corsé

Tome de brebis, gel bergamote

Crémeux chocolat, rhubarbe

Le soir

Anguille fumée, tomate ananas, artichaut

12,00€

Humus d’aubergines, chermoula, fêta Kalios

10,00€

Merlu mariné, olives, rémoulade

11,00€

Pommes dauphines d’Escoffier, coulis de laitue, chankliche

8,00€

Lieu jaune, nori, carottes, pak choï

14,00€

Ventrèche de thon, vierge au citron confit, poivrons

16,00€

Tortellini de veau confit, poireaux, bouillon tamago

16,00€

Tataki de boeuf blonde d’Aquitaine, jus de veau aux huîtres

15,00€

Poitrine de porc confite, gundillas, jus corsé

14,00€

Fromages, condiment bergamote

8,00€

Rhubarbe, tuile cigarette, amande, figue, ricotta citron

9,00€

Chocolat 70%, cerises, poivrons, piment

9,00€

Umístění

15 rue des frères Bonie 33000 Bordeaux
05 57 60 23 56

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