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Menus
Starter + Main course
20,00€
Main course + Dessert
20,00€
Entrance + Main course + Dessert
25,00€
Dish Only
16,00€
Starters
White asparagus, tarragon hollandaise sauce
Leeks with vinaigrette, ravigote white pudding
Eggs mayonnaise, poultry jus with cognac (+€2 on the menu)
Main courses
Pork belly, black pudding emulsion, verjuice and honey sauce, kale
Linguine cacio e pepe, preserved lemon, parsley
Desserts
Cheese plate, apple ans pear condiment
Whipped cream, strawberries, crumble
The evening
Starters
Poached oysters, sobrasada
14,00€
White asparagus from Cestas, colonnata bacon, sage
13,00€
Egg mayonnaise, poultry jus with cognac
10,00€
Main Courses
Lion's Mane from Lormont with parsley, labneh yoghurt
24,00€
Burnt mackerel, achards, roasted bone juice
24,00€
Confit of suckling lamb, ohitashi spinach, shiitake
27,00€
Desserts
Cheese platter, apple and peer condiment
9,00€
Olive whipped cream, chocolate, walnut dacquoise
12,00€
Pistachio cream, pear and dry grapes
13,00€
Four-course Surprise Menu
48,00€
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