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菜单

Menu midi Assiettes dégustation du soir

Menu midi

Entrée + plat + dessert

24,00€

Entrée + Plat

19,00€

Plat + dessert

19,00€

Plat seul

15,00€

Poireau brûlé, sauce gribiche, thym citron

Terrine du chef au lard de colonnata, marjolaine

Parmentier de veau, vierge aux gundillas

Risotto d’orge perlé aux bardes de Saint Jacques, parmesan

Assiette de fromages, condiment poire brûlée

Cake au marron, confiture de lait, chantilly coing

Assiettes dégustation du soir

Gravelax de maigre de ligne, sauce à l’aneth

11,00€

Terrine au foie gras, colonnata, noisette et marjolaine

12,00€

Huîtres pochées, kiwi jaune, fanes de radis

11,00€

Carpaccio de céleri confit, verveine

9,00€

Tortellini porc Ibaïama, crème d’anguille

10,00€

Chou farci, nori, bouillon de cochon

19,00€

Saint Jacques de plongée, haricots beurre d’algues, carottes

20,00€

Dos de merlu de ligne, grenobloise, panais, céleri

19,00€

Demi caille farcie du Périgord, pleurotes, grenailles

20,00€

Ris de veau, potimarron, céleri confit (+6€ menu)

25,00€

Assiette de fromages, condiment poire brûlée

8,00€

Cake au marron, praliné amande, topinambour

10,00€

Brioches maison, condiment agrumes

10,00€

地点

15 rue des frères Bonie 33000 Bordeaux
05 57 60 23 56

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