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Menus
Main course + Dessert
20,00€
Starter + Main course
20,00€
Entrance + Main course + Dessert
25,00€
Dish Only
16,00€
Starters
Potatoes in oil, smoked eel emulsion
Dried duck breast with peppers, stracciata cheese, quince
Eggs mayonnaise, poultry jus with cognac (+€2 on the menu)
Main courses
Roast beef with tamarind, sushi rice, cabbage
Split pea risotto, carrots, celery
Desserts
Cheese platter with kiwi caramel
Floating island, thyme custard
Evening tasting menu
Starters
Poached oysters from La Tremblade, green aïoli, yellow kiwi fruit
13,00€
Goose hearts, brown mushrooms, lacquered
14,00€
Egg mayonnaise, poultry jus with cognac
13,00€
Surprise entrance
13,00€
Main Courses
Black mullet, cheyennes, leek emulsion, lovage sauce
24,00€
Mushroom ravioli, foie gras sauce
26,00€
Confit of suckling lamb from the Pyrenees, celery, apple, parsnip
26,00€
Surprise main course
28,00€
Desserts
Cheese platter, kiwi caramel
8,00€
Xoco tuma yellow, figs, walnuts
11,00€
Pistachio ganache with tuberous chervil
11,00€
Carte Blanche’s Chef 4 courses
46,00€
Carte Blanche’s Chef 5 courses
56,00€
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フランス消費者法典L.223-2条に基づき、消費者はbloctel電話勧誘防止リストに登録する権利を行使できることに留意されたい:bloctel.gouv.fr。
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