Logo Atelier des Faures
  • Menu's
    • Menu midi
    • Assiettes dégustation du soir
  • Foto's
  • Beoordelingen
  • Pers
  • Plattegrond en Contact
Reserveer een tafel
NL
  • en EN
  • es ES
  • it IT
  • de DE
  • fr FR
  • pt PT
  • ru RU
  • cs CS
  • ja JA
  • zh ZH
  • el EL
  • Menu's
    • Menu midi
    • Assiettes dégustation du soir
  • Foto's
  • Beoordelingen
  • Pers
  • Plattegrond en Contact
Reserveer een tafel
  • EN
  • ES
  • IT
  • DE
  • FR
  • PT
  • RU
  • CS
  • JA
  • ZH
  • EL

Menu's

Menu midi Assiettes dégustation du soir

Menu midi


Entrée + plat + dessert

25,00€

Entrée + Plat

20,00€

Plat + dessert

20,00€

Plat seul

16,00€

Entrées

Chou kale, Petit pois, salaison de cerf

Ravioles de champignons, boudin noir

Plats

Rosbeef, sauce César, grenailles

Aubergines rôtie, fêta brûlée, pain pita

Desserts

Assiette de fromages, condiment poire

Crémeux chocolat, rhubarbes confites

Menu du Fort

39,00€

Assiettes dégustation du soir

Assiettes dégustation du soir

Hors-d’œuvres

Carpaccio d’asperge blanche des Landes, lard de colonnata

11,00€

Carciofi alla giudia, hollandaise verte, vierge aux câpres

12,00€

Tartare de veau, anguille fumée, main de Bouddha

12,00€

Huîtres pochées, kiwi jaune, fanes de radis

11,00€

Merlu séché, vinaigrette à l’aneth, betterave

11,00€

Temps forts

Maquereau, jus d’arêtes torréfiées, laitue de mer

20,00€

"Canard qui fume", pressé de pomme de terre

21,00€

Maigre de ligne, bisque de crabe vert, coriandres

23,00€

Raviole de cerf, pleurotes, dashi

24,00€

Pigeon de Brannens, asperges vertes, jus au cognac (+6€ menu)

26,00€

Desserts

Assiette de fromages, condiment poire

8,00€

Chocolat 70%, bergamote, poivre sauvage

10,00€

Brioches maison, citron, orange, cédrat

10,00€

Carte blanche du chef en 4 assiettes

44,00€

Carte blanche du chef en 5 assiettes

54,00€

Locatie

15 rue des frères Bonie 33000 Bordeaux
05 57 60 23 56

Volg ons

Nieuwsbrief

Reservering

Reserveer een tafel

© 2023 Atelier des Faures — Restaurant website gecreëerd door Zenchef

Disclaimer GEBRUIKSVOORWAARDEN Privacybeleid Cookies beleid

Logo Atelier des Faures

Wilt u contact met ons opnemen?
Vul het onderstaande formulier in!

Dank u! We hebben uw bericht ontvangen. We nemen zo spoedig mogelijk contact met u op.
Voor elke reserveringsaanvraag, klik direct op de Boek knop.