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Cartes & Menus

Menu midi Le soir

Menu midi


Entrée + plat + dessert

24,00€

Entrée + Plat

19,00€

Plat + dessert

19,00€

Plat seul

15,00€

Entrées

Humus d’aubergines, chermoula, fêta

Maquereau fumé, choux, pastèque, nori

Plats

Tartare de thon blanc de Saint-Jean-de-Luz, riz vinaigré, harenga

Salade de boeuf mariné au tamarin

Desserts

Fromage, condiment hibiscus

Île flottante, crème anglaise au thym citron, noisettes

Le soir

Assiettes du soir

Anguille fumée, tomate ananas, artichaut

12,00€

Veau confit, oignons nouveaux, consommé de champignons

10,00€

Humus d’aubergines, chermoula, fêta Kalios

10,00€

Pommes dauphines d’Escoffier, coulis de laitue, chankliche

8,00€

Maquereau mariné, pastèque, émulsion de coques

15,00€

Ventrèche de thon, vierge aux poivrons, pak choï

16,00€

Tortellini aubergines et fêta, eau de tomate

17,00€

Boeuf mariné, sauce tamarin, riz vinaigré

16,00€

Poitrine de porc confite, gundillas, jus corsé

15,00€

Fromages, condiment bergamote

8,00€

Mascarpone, fenouil, hibiscus

9,00€

Chocolat 70%, poivrons, fruits rouges, piment

9,00€

Carte blanche du chef en 4 assiettes

44,00€

Carte blanche du chef en 5 assiettes

54,00€

Adresse

15 rue des frères Bonie 33000 Bordeaux
05 57 60 23 56

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