Cartes et menus / Bordeaux / Atelier des Faures

Entrée + Plat

20,00€

Plat + dessert

20,00€

Entrée + plat + dessert

25,00€

Plat seul

16,00€

Salade de pastrami maison

Radis daïkon au miel et à l’orange, chou chinois

Œuf mayonnaise , jus de volaille au cognac (+2€ en menu )

Parmentier de veau, câpres

Risotto arborio au beurre fumé, parmesan

Option végétarienne possible à la demande

Assiette de fromages, condiment pomme poire

Biscuit dacquoise, chantilly olive et chocolat

Tartare de veau aux huîtres, sucrine laquée

14,00€

Radis daikon, miso, orange

12,00€

Oeuf mayonnaise, jus de volaille au cognac

11,00€

Hors d’oeuvre surprise

16,00€

Céleri confit à la sauge, poutargue

24,00€

Merlu de ligne, beurre blanc à l’olive de Kalamata

26,00€

Filet de canette, grenobloise à l’anguille fumée

27,00€

Temps fort surprise (pour 2 pers)

56,00€

Assiette de fromages, condiment pomme poire

8,00€

Chantilly à l’olive, chocolat, dacquoise aux noix

12,00€

Ganache pistache, poire et raisins secs, noix

13,00€