Entrée + plat + dessert

24,00€

Entrée + Plat

19,00€

Plat + dessert

19,00€

Plat seul

15,00€

Poireau brûlé, sauce gribiche, thym citron

Terrine du chef au lard de colonnata, marjolaine

Parmentier de veau, vierge aux gundillas

Risotto d’orge perlé aux bardes de Saint Jacques, parmesan

Assiette de fromages, condiment poire brûlée

Cake au marron, confiture de lait, chantilly coing

Gravelax de maigre de ligne, sauce à l’aneth

11,00€

Terrine au foie gras, colonnata, noisette et marjolaine

12,00€

Huîtres pochées, kiwi jaune, fanes de radis

11,00€

Carpaccio de céleri confit, verveine

9,00€

Tortellini porc Ibaïama, crème d’anguille

10,00€

Chou farci, nori, bouillon de cochon

19,00€

Saint Jacques de plongée, haricots beurre d’algues, carottes

20,00€

Dos de merlu de ligne, grenobloise, panais, céleri

19,00€

Demi caille farcie du Périgord, pleurotes, grenailles

20,00€

Ris de veau, potimarron, céleri confit (+6€ menu)

25,00€

Assiette de fromages, condiment poire brûlée

8,00€

Cake au marron, praliné amande, topinambour

10,00€

Brioches maison, condiment agrumes

10,00€

Меню

Menu midi

Entrée + plat + dessert

Entrée + Plat

Plat + dessert

Plat seul

Entrées

Poireau brûlé, sauce gribiche, thym citron

Terrine du chef au lard de colonnata, marjolaine

Plats

Parmentier de veau, vierge aux gundillas

Risotto d’orge perlé aux bardes de Saint Jacques, parmesan

Desserts

Assiette de fromages, condiment poire brûlée

Cake au marron, confiture de lait, chantilly coing

Assiettes dégustation du soir

Assiettes dégustation du soir

Hors-d’œuvres

Gravelax de maigre de ligne, sauce à l’aneth

Terrine au foie gras, colonnata, noisette et marjolaine

Huîtres pochées, kiwi jaune, fanes de radis

Carpaccio de céleri confit, verveine

Tortellini porc Ibaïama, crème d’anguille

Temps forts

Chou farci, nori, bouillon de cochon

Saint Jacques de plongée, haricots beurre d’algues, carottes

Dos de merlu de ligne, grenobloise, panais, céleri

Demi caille farcie du Périgord, pleurotes, grenailles

Ris de veau, potimarron, céleri confit (+6€ menu)

Desserts

Assiette de fromages, condiment poire brûlée

Cake au marron, praliné amande, topinambour

Brioches maison, condiment agrumes

Carte blanche du chef en 4 assiettes

Carte blanche du chef en 5 assiettes

Место

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Меню

Menu midi

Entrée + plat + dessert

Entrée + Plat

Plat + dessert

Plat seul

Entrées

Poireau brûlé, sauce gribiche, thym citron

Terrine du chef au lard de colonnata, marjolaine

Plats

Parmentier de veau, vierge aux gundillas

Risotto d’orge perlé aux bardes de Saint Jacques, parmesan

Desserts

Assiette de fromages, condiment poire brûlée

Cake au marron, confiture de lait, chantilly coing

Assiettes dégustation du soir

Assiettes dégustation du soir

Hors-d’œuvres

Gravelax de maigre de ligne, sauce à l’aneth

Terrine au foie gras, colonnata, noisette et marjolaine

Huîtres pochées, kiwi jaune, fanes de radis

Carpaccio de céleri confit, verveine

Tortellini porc Ibaïama, crème d’anguille

Temps forts

Chou farci, nori, bouillon de cochon

Saint Jacques de plongée, haricots beurre d’algues, carottes

Dos de merlu de ligne, grenobloise, panais, céleri

Demi caille farcie du Périgord, pleurotes, grenailles

Ris de veau, potimarron, céleri confit (+6€ menu)

Desserts

Assiette de fromages, condiment poire brûlée

Cake au marron, praliné amande, topinambour

Brioches maison, condiment agrumes

Carte blanche du chef en 4 assiettes

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