Cartes et menus / Bordeaux / Atelier des Faures

Entrée + Plat

21,00 EUR

Plat + dessert

21,00 EUR

Entrée + plat + dessert

25,00 EUR

Plat seul

17,00 EUR

Huîtres pochées, soubressade

Aubergine, chermoula

Émincé de poitrine de porc, ravigote

Œufs mayonnaise , jus de volaille au cognac (+2€ en menu )

Cuisse de canette farcie à la mousseline de volaille, sauge, petit épeautre

Salade de thonine, nectarines, tomates, fêta, vinaigrette pomme

Assiette de fromages, condiment coing

Île flottante, creme anglaise au thym citron

Les commandes sont à récupérer pendant les heures d’ouvertures du restaurant (Prévoir 10-15mn de préparation)

Entrée + Plat

17,00 EUR

Plat + Dessert

17,00 EUR

Entrée + Plat + Dessert

19,00 EUR

Plat seul

13,00 EUR

Aubergines, chermoula, chanckliche

12,00 EUR

Huîtres pochées, soubressade

13,00 EUR

Oeuf mayonnaise, jus de volaille au cognac

10,00 EUR

Pak choï, émulsion fraise, fêta

12,00 EUR

Céleri confit à l’estragon, hollandaise à la sauge, poutargue

22,00 EUR

Rouget, courgettes au beurre fumé, émulsion Saint-Jacques et tomate

24,00 EUR

Filet de canette, sauce grenobloise

27,00 EUR

Pigeon rôti sur le coffre, cuisses confites, sauce foie gras

37,00 EUR

Côte de bœuf Aubrac pour deux (45min)

49€/pers

Assiette de fromages, condiment coing

9,00 EUR

Fraises, ail noir, rhubarbe

12,00 EUR

Crémeux chocolat, mousse de poivron, grué cacao

13,00 EUR