Carta

Entrada + Plato

Plato + Postre

Entrada + Plato + Postre

Plato solo

Šaltibarščiai - Crema fría de remolacha lituana

Cabeza de ternera, salsa gribiche

Huevo con mayonesa, jugo de pollo al coñac (+2€ menú)

Presa de cerdo, linguini con puerros, mimolette

Ensalada veraniega: ciruelas, tomates, apio asado, queso feta y alioli de hierbas frescas

Plato de quesos, condimento de menbrillo

Sopa de melocotón, verbena y bayas de enebro

Sorbete de fresas, dacquoise

Berenjena, salsa chermoula, chanklich queso

Anchoas marinadas caseras, salsa ravigote con dátiles y aceitunas

Huevo con mayonesa, jugo de ave al coñac

Pak choi, emulsión de fresas, queso feta

Apio confitado con estragón, salsa holandesa con salvia

Caballa, salsa moqueka, hinojos y calabacines con mantequilla ahumada

Filete de pato, salsa grenobloise

Pichón asado sobre el pecho, muslos confitados, salsa de foie gras

Costilla de ternera Aubrac para dos (45 min)

49 € por persona

Plato de quesos, condimento de membrillo

Fresas, ajo negro, higos

Crema de chocolate, mousse de pimiento, granos de cacao