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Carta

Menú del almuerzo Por la noche

Menú del almuerzo

Menú

Entrada + Plato

20,00€

Plato + Postre

20,00€

Entrada + Plato + Postre

25,00€

Plato solo

16,00€

Entradas

Ostras pochadas, sobressada

Patatas en aceite, sardinas, alcaparras

Huevo con mayonesa, jugo de pollo al coñac. (+2€ menú)

Platos

Atún blanco de anzuelo de San Juan de Luz, arroz avinagrado, chermoula

Ensalada de pechuga de pato y morcilla, col china, vierge salsa con manzanas

Postres

Plato de quesos, condimento manzana pera

Isla flotante, crema inglesa de tomillo limón

Por la noche

Entradas

Ostras escalfadas, sobrasada

14,00€

Berenjena, chermoula, queso feta

10,00€

Huevo con mayonesa, jugo de ave al coñac

10,00€

Platos

Risotto con mantequilla ahumada y nueces, chanckliche

24,00€

merluza de anzuelo, encurtidos, salsa de cangrejo verde

24,00€

Cordero confitado, espinacas ohitashi, shiitake

27,00€

Postres

Plato de quesos, condimento de manzana y pera

9,00€

Chantilly de aceitunas, chocolate y dacquoise de nueces

12,00€

Ganache de pistacho, manzana y pasas

13,00€

Menú sorpresa de cuatro platos

48,00€

Dirección

15 rue des frères Bonie 33000 Bordeaux
05 57 60 23 56

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